PERBEDAAN ANTARA MANAJER KATERING DAN KONSULTAN

Anda mungkin berpikir bahwa karena Anda memiliki hotel yang indah, country club, atau rumah di tempat sebagai tempat Anda bahwa manajer catering, jasa catering Jakarta murah, atau koordinator acara akan menjadi perencana pernikahan profesional. Kekeliruan ini bisa menjadi penghalang utama bagi hari pernikahan Anda. Seorang manajer katering dipekerjakan oleh venue dan terutama berspesialisasi dalam penjualan makanan dan minuman untuk venue tersebut. 

Mereka biasanya ada di hari pernikahan Anda tetapi sering pergi setelah kursus pertama dilayani. Perencana pernikahan, bagaimanapun, adalah konsultan pribadi Anda yang hadir dalam semua aspek proses perencanaan dan tanpa ragu-ragu, akan menengahi, bernegosiasi, dan berkolaborasi bersama dengan Anda dan untuk Anda. Intinya adalah: Anda mempekerjakan perencana dan Anda tidak mempekerjakan manajer catering. Mengetahui layanan spesifik yang disediakan oleh dua peran atau dan memiliki ekspektasi yang akurat dari masing-masing - akan membantu memastikan tidak ada kejutan menit terakhir pada hari pernikahan Anda.

1. Manajer / Koordinator Catering kami (biasanya) akan:

• Menyediakan tur pribadi ke venue
• Rekomendasikan profesional acara khusus untuk memberikan perencanaan pernikahan, hiburan, dekorasi bunga, fotografi, dan undangan
  
• Bertindak sebagai konsultan menu untuk semua pilihan makanan dan minuman
  
• Detail pesanan acara/kontrak catering acara perjamuan Anda, menguraikan semua acara spesifik Anda, dan memastikan bahwa itu dikomunikasikan dengan sempurna ke tim operasional tempat tersebut
  
• Buat perkiraan biaya yang menguraikan komitmen keuangan Anda ke venue
  
• Buat denah ruang fungsi Anda, agar Anda dapat menyediakan pengaturan tempat duduk
  
• Atur dan hadiri mencicipi menu Anda
  
• Mengawasi pengaturan ruang upacara dan penerimaan, persiapan makanan, dan operasi tempat lainnya
  
• Bertindak sebagai penghubung di tempat antara perencana pernikahan Anda dan staf tempat operasi
  
• Pastikan transisi yang mulus ke kapten perjamuan tempat setelah pintu masuk grand terjadi (biasanya ini adalah ketika manajer katering meninggalkan resepsi)
  
• Tinjau ulang cek perjamuan Anda kepada penyedia wedding catering di Jakarta untuk keakuratan, sebelum penyelesaian tagihan akhir.
  

2. Perencana/Koordinator Pernikahan Anda (biasanya) akan:

• Bantu dengan etiket dan protokol undangan, urusan keluarga, upacara, dan bersulang
• Buat garis waktu yang komprehensif untuk latihan dan hari pernikahan Anda, termasuk upacara dan resepsi
  
• Bekerja dengan Anda untuk mengatur dan mengoordinasikan latihan gladi resik Anda
  
• Ingatkan pihak pengantin dari semua waktu panggilan terkait dan “jangan lupa” pada hari pernikahan
  
• Konfirmasikan waktu dan detail panggilan dengan semua vendor beberapa hari sebelum hari pernikahan
  
• Bersedia untuk melakukan percakapan di malam hari dan akhir pekan
  
• Bertindak sebagai penghubung antara keluarga Anda, pesta pengantin, band / DJ, toko bunga, fotografer, videografer, dan vendor lainnya untuk menciptakan operasi yang lancar
  
• Bantu pihak pengantin dengan berpakaian
  
• Pastikan bahwa para wanita memiliki korsase dan karangan bunga mereka, dll., Dan membantu menjepit boutonnieres
  
• Memberikan dan mengatur program upacara, kartu pendamping, kartu tempat, bantuan dan barang-barang pribadi
  
• Mengkoordinasikan upacara (berbaris pesta pengantin, membantu pengantin wanita dengan pakaian, dll.)
  
• Mengkoordinasikan penerimaan (grand entrance, tarian pertama, bersulang, dan memotong kue, dll.)
  
• Kumpulkan barang-barang pribadi di akhir resepsi
  
• Bantu dengan layanan penuh yang mengoordinasi dari pertunangan Anda ke bulan madu Anda
  
• Periksa kembali jamuan makan untuk akurasi pada akhir resepsi
  
• Membangun blok kamar di berbagai hotel untuk memastikan bahwa para tamu memiliki akomodasi pilihan mereka
  
• Buat jadwal pembayaran vendor
  
• Tinjau kontrak catering paket nasi kotak di Jakarta untuk memastikan semua permintaan Anda dikomunikasikan kepada manajer catering
  
• Berikan berbagai rujukan profesional yang sesuai dengan berbagai titik harga dan selera
  

Pekerjaan dari perencana pernikahan dan manajer catering adalah entitas yang sangat penting untuk acara besar, dan perlu dilihat sebagai kekuatan pelengkap bukan sebagai yang kompetitif. Dalam nada yang sama, mereka masing-masing memiliki fungsi pekerjaan yang terpisah dan sangat berbeda dan tidak boleh bergantung pada untuk melakukan pekerjaan yang lain. Memiliki informasi ini, dan mengetahui apa yang harus Anda harapkan, akan membantu Anda mendapatkan semua staf pendukung yang diperlukan untuk hari pernikahan Anda.